Ljuti bećarac: Starinsko jelo koje se sprema za pola sata, a nestaje sa stola za nekoliko minuta
Ako volite pikantna domaća jela puna ukusa, ljuti bećarac je recept koji morate da probate. Kombinacija sočne paprike, crnog i belog luka, ljute kobasice i paradajza daje bogat i aromatičan obrok koji se priprema brzo i lako.
Ovo tradicionalno jelo idealno je za ručak ili večeru, a najbolje se slaže uz svež domaći hleb kojim ćete pokupiti svaki zalogaj ukusnog sosa.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo
Broj porcija: 2–3
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 15 minuta
Ukupno vreme: oko 30 minuta
Težina pripreme: lako
Sastojci
- 2 paprike
- 150 g kobasice (po želji ljute)
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 ljuta papričica
- 200 ml pasiranog paradajza
- malo ulja
- so po ukusu
- biber po ukusu
Priprema
Pripremite sastojke
Crni luk sitno iseckajte, beli luk usitnite, paprike isecite na krupnije komade, ljutu papričicu sitno naseckajte, a kobasicu isecite na kolutove.
Dinstajte povrće
U dubljem tiganju zagrejte malo ulja. Najpre kratko propržite crni i beli luk dok ne zamirišu, a zatim dodajte papriku i ljutu papričicu. Nastavite dinstanje nekoliko minuta, dok povrće ne počne da omekšava.
Dodajte kobasicu
Kada paprika omekša, ubacite kolutove kobasice i kratko ih propržite kako bi pustili sokove, aromu i dobili blagu zlatnu boju.
Nalijte paradajz
Dodajte pasirani paradajz i malo vode. Smanjite temperaturu i ostavite da se jelo krčka desetak minuta, dok se ukusi ne sjedine, a sos blago ne zgusne.
Začinite i poslužite
Pred kraj kuvanja dodajte so i biber po ukusu. Kratko promešajte i poslužite toplo uz domaći hleb, lepinju ili drugo omiljeno pecivo.
Savet za još bolji ukus
Za intenzivniju aromu možete koristiti dimljenu ljutu kobasicu, dok ljubitelji pikantnih jela mogu dodati još jednu ljutu papričicu ili prstohvat tucane ljute paprike. Ljuti bećarac je najukusniji kada se jede sveže pripremljen, odmah nakon kuvanja.
